El proyecto se orienta hacia la diversificación de la producción agropecuaria local, la generación de ingresos extra prediales y la conservación y procesamiento de alimentos para el autoconsumo y la comercialización, de manera de contribuir a disminuir la inseguridad alimentaria y nutricional en las comunidades seleccionadas de los municipios de la Coordinación Intermunicipal U-7, mejorando la producción y abastecimiento de alimentos e incrementando los ingresos económicos de las familias beneficiarias para adquirir lo necesario para proveerse adecuadamente de la canasta básica.

El proyecto vendrá a mejorar las condiciones de vida de las familias participantes y de sus comunidades, puesto que además de diversificar la dieta alimentaria, permitirá el desarrollo de un nuevo tejido productivo y empresarial a nivel local. El proyecto se ha formulado conforme a los objetivos estratégicos y resultados esperados que a continuación se describen.